Krimuldas pagasta zemnieku saimniecības "Dimzas" saimnieki Lidija un Atis Sildari ir vieni no dažiem Latvijas cūku audzētājiem, kuri izveidojuši pilnu cūku audzēšanas un cūkgaļas pārstrādes ciklu – no sivēnmāšu sēklošanas līdz svaigās gaļas un gaļas produktu pārdošanai četros saimniecības veikalos. 

Patlaban līdzīgu darbības modeli Latvijā īsteno vien Virtu ģimenes ZS "Rubuļi" Zaņas pagastā, kas savulaik zināšanas apguva Atim Sildaram piederošajā Krimuldas pagasta saimniecībā. Lidija un Atis Sildari intervijā "Agro Topam" stāsta par pilna cikla cūkgaļas ražošanas un pārstrādes priekšrocībām un vērtē situāciju cūkkopības nozarē.

Kā nonācāt līdz pilna cikla cūkgaļas ražošanas, pārstrādes un pārdošanas modelim?

L. Sildare: Sākām ar mājas būvniecību, to pabeidzām 1984. gadā. Kad pēc neatkarības atjaunošanas atdeva zemi, mēs atguvām 50 hektāru platību, sākām veidot savu saimniecību. Man bija feldšeres izglītība, Atim ir elektriķa specialitāte.

A. Sildars: Laboju un pārdevu automašīnas, audzējām puķes. Ja godīgi, mums nekad ar puķkopības nozari īsti neveicās, lai gan tiešām ļoti daudz strādājām.

Kāpēc izvēlējāmies tieši cūkkopību? Mums pat dāvināja govju fermu tepat tuvumā. Privatizācija tolaik bija dāvinājums. Bet mums bija vajadzīgi stabilāki naudas ienākumi. Šā iemesla dēļ vērtējām daudzas nozares un nodarbes.