22.6 °C
29. augustā Jelgavā jau 24. reizi norisinājās Latvijas novadu Siera diena, kas šogad atkal tika svinēta kopā ar Piena, maizes un medus svētkiem. Apmeklētāji varēja nogaršot 75 sieru šķirnes un veidus, iepazīt četru Latvijas novadu tradicionālos ēdienus un piedalīties plašās degustācijās. Aplūko foto no pasākuma!
Latvijas novadu Siera dienu organizēja biedrība “Siera klubs” sadarbībā ar Zemkopības ministriju, Jelgavas valstspilsētas pašvaldības iestādi “Kultūra” un piena pārstrādes uzņēmumiem. Pasākuma ģenerālsponsors bija SIA “Malevss”.
FOTO: GARDĀKĀ DIENA SPĪGUĻOJA, SMARŽOJA, KĀRDINĀJA.
Svētku rīkotāji arī šogad turpināja pērn aizsākto tradīciju, vienuviet pulcējot Kurzemes, Zemgales, Vidzemes un Latgales kulinārā mantojuma pārstāvjus. Kopumā apmeklētājiem tika piedāvāti 75 pēc tradicionālām receptēm gatavoti ēdieni.
“Siera diena apliecina, cik mēs esam bagāti ar saviem sieriem, kulinārā mantojuma vēsturiskajiem ēdieniem, kas gatavoti no sezonālām izejvielām, kā arī Eiropas Savienībā aizsargātajiem Latvijas produktiem.
Mēs lepojamies ar to, kas mums ir,”
uzsvēra “Siera kluba” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.
Viņa norādīja, ka vietējās pārtikas īpatsvars Latvijas tirgū dažādās produktu grupās ievērojami atšķiras – piena produktiem tas sasniedzot aptuveni 50%, bet augļiem un ogām – 28%.
Četri novadi pie viena galda
Vidzemes kulināro mantojumu pārstāvēja Brantu muižas saimniece Ilze Briede. Viņas galdā bija kūpinātas kotletes, štovēti kāposti ar plūmēm, sieri, kaņepju aizdars ar pašas ceptu maizi un bērzu sulu balzams.
Latgales sētā saimniekoja Aglonas pagasta “Mežinieku māju” īpašniece Mārīte Mežiniece kopā ar palīgiem četrās paaudzēs. Viesiem tika piedāvātas kļockas, kakorka, “Aglonas maizes veistūklis”, speķis, mājas desas, rolādes un dažādi tradicionāli cepumi. Latgali pārstāvēja arī “Kolnasātas” alus darītājs Dainis Rakstiņš un Rušonas pagasta zemnieku saimniecība “Juri” ar sieriem.
Kurzemes garšas uz Jelgavu atveda Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikuma pārstāvji un zemnieku saimniecības “Ēmužas” īpašnieks un šefpavārs Aivars Varņeckis. Galdā bija ēdieni no aļņa gaļas, Kurzemes siļķu salāti, viltotā siļķe, palandrica, sklandrauši un magoņmaizītes.
