Jaunā uztura piramīda — ko par to domā eksperte Anna Rozīte?

STV Pirmā! raidījuma “Māmiņu klubs” epizodē uzmanības centrā nonākusi uztura tēma – šoreiz aplūkojot jauno ASV uztura piramīdu un tās pamatprincipus. Māmiņa Kitija, kura nesen atgriezusies no ceļojuma Amerikā, dalās personīgajos novērojumos par ēšanas paradumiem otrpus okeānam, savukārt uztura speciāliste skaidro, ko no jaunajām rekomendācijām vērts ņemt vērā arī mūsu ikdienā.

Kitija stāsta, ka ceļojuma laikā visvairāk pārsteidzis dārzeņu trūkums. Gan viesnīcu brokastīs, gan kafejnīcās un restorānos viņa pamanījusi arī samērā vienveidīgu ēdienu piedāvājumu.

Tikmēr pati ASV uztura piramīda, salīdzinot ar iepriekšējo versiju, ir mainījusies. Uztura speciāliste norāda, ka vecā pieeja šobrīd uzskatāma par novecojušu, jo gadu gaitā mainījusies gan zinātne, gan izpratne par veselīgu uzturu.

Tomēr jaunā piramīda pati par sevi varot būt mulsinoša. Īpaši jautājumi rodas par pilngraudu produktiem. Piramīdas vizuālajā attēlojumā tie novietoti pašā apakšā, kamēr augšdaļā redzami gaļas un pilnpiena produkti. Tas var radīt iespaidu, ka pilngraudu produktus vajadzētu lietot ļoti maz.

Taču vadlīnijās teikts kas cits – pilngraudu produktus ieteicams ēst arī ikdienā, aptuveni divas līdz četras porcijas dienā.

“Līdz ar to pirmais, ja man jāsaka, vizuālais ar tekstu, ar paskaidrojumiem, ar vadlīnijām ne līdz galam iet kopā,” skaidro uztura speciāliste Anna Rozīte.

Jaunās ASV uztura vadlīnijas mudina izvēlēties mazāk pārstrādātu pārtiku, pievērst uzmanību olbaltumvielu uzņemšanai un kā galveno šķidruma avotu izvēlēties ūdeni. Tāpat tiek uzsvērta pievienotā cukura un rūpnieciski pārstrādātu uzkodu ierobežošana.

Pozitīvi tiek vērtēta arī nostāja pret alkoholu.

“Man patika, ka tiek akcentēts, ka alkoholam nav drošās veselīgās devas – jo mazāk, jo labāk,” norāda speciāliste.

Savukārt attiecībā uz cukuru rekomendācijās pievērsta uzmanība tā daudzumam vienā ēdienreizē – aptuveni divām tējkarotēm pievienotā cukura.

Lai gan jaunajā ASV pieejā ir vairāki vērtīgi principi, uztura speciāliste Anna Rozīte uzsver, ka ar pašu piramīdas attēlu vien nepietiek. Lai to pareizi izprastu, nepieciešams izlasīt arī pievienotos skaidrojumus un pašas uztura vadlīnijas.

VIDEO: