Gaļas pankūkas ir ļoti garšīgas, taču to pagatavošana prasa daudz laika un tādu kā svētdienas noskaņojumu. Ja laika nav daudz, jāsāk domāt, kā rīkoties. Ar radošu pieeju var nejauši radīt kādu jaunu recepti.

Viens no šīs vasaras buciņiem tika nomedīts ar skaistu šāvienu kaklā. Biju pie draugiem ciemos, un prāts vairāk nesās uz sirsnīgām sarunām, vēl jo vairāk tādēļ, ka mūsdienu steidzīgajā pasaulē ne vienmēr izdodas atrast laiku kaut kam tādam. Tā mēs nobraucām uz jauku medību platību nostūri – lielu āboliņa lauku meža ielokā, kur kādu stundu sēdējām un vienkārši pļāpājām, ik pa brīdim aplūkojot platības. Kad beidzot nolēmām iet skatīties, vai āži nav iznākuši ganīties atālā, paspējām noiet tikai kādus divsimt metrus. Viens jau bija izlīdis no krūmiem un sāka kasīt ragus. Mēs ar gidu ieraudzījām āzi, un āzis mūs. Kamēr dzīvnieks brīnījās, kas tas tāds, stāvēdams ar krūtīm pret mani, es paspēju uzlikt atbalstu un notēmēt. Es ne sevišķi atzīstu šaušanu kaklā, jo pārāk bieži ir nācies redzēt pārgalvības dēļ savainotus dzīvniekus vai dzirdēt stāstus par pazaudētu medījumu, taču šoreiz izvēle bija vienkārša: krūtīs vai kaklā vai arī palaist selektīvo āzīti turpināt tā gaitas un piedalīties riestā.

Sastāvdaļas

  • Sirds un plaušas
  • Svaigi kartupeļi 0,5 kg
  • Vārīti kartupeļi 0,5 kg
  • Divas olas
  • Parmezāns vai cits cietais siers 150 g
  • Saldais krējums 150–200 g
  • Kartupeļu ciete 1 ēdamk. (pēc vajadzības)
  • Sāls, cukurs, melnie pipari, raudene, asie čili pipari, muskatrieksts
  • Divi vidēji burkāni, divi vidēji sīpoli un kādas četras ķiploka daiviņas