Tikko noķertu asari var notīrīt diezgan viegli, taču, ja tas ir liels vai arī kādu laiku pastāvējis, nodabūt zvīņas ir pagrūti. Dažreiz šis pasākums beidzas ar sadurtiem un sagrieztiem pirkstiem un virtuves ģenerāltīrīšanu, jo asaru zvīņas ir kā pielipušas un veido pacietas bruņas. Taču ir kāds vienkāršs veids, kā notīrīt asari, – zvīņas noņemt kopā ar ādu.

Reklāma

Sastāvdaļas

  • asara filejas
  • 2 olas
  • glāze alus
  • sāls
  • zivju garšvielas
  • milti
  • citrona šķēlīte
  • eļļa

Pagatavošana

Sāk ar asara filēšanu, nogriež galvu, spuras un filejas atdala no ādas.

Pagatavo alus mīklu: 2 olas sajauc ar glāzi alus, sāli, pievieno zivju garšvielu.

Masai pievieno miltus, līdz izveidojas krējuma konsistence.

Ļauj mīklai nostāvēties 15 minūtes un tad ķeras pie fritēšanas. Tikmēr gatavo mērci.

Liek eļļā fritēties, līdz paliek zeltaini brūns.

Mērcei

Smalki sakapā marinētu gurķi, ķiplokus, lokus, dilles.

Pievieno majonēzi un krējumu (70:30).

Ja patīk asumiņš, var pievienot čilli pārslas vai sweet chilli souce.

Pievieno šķipsniņu cukura.

Izdodas fantastiski kraukšķīgi zivs gabaliņi, ko gardi baudīt kā uzkodu kopā ar mērci.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, Twitter, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.