13.3 °C
Uzkodu variāciju ir tik daudz, cik pašu uzkodēju un lekermaušu (no vācu val. lecker – gardums, maus – pele). Katru reizi izgudrojot variāciju par kādas receptes tēmu, rodas problēma ar nosaukuma piemeklēšanu. Šoreiz palīdzēja uz burgeriem kārais jaunietis, kurš izdomāja nosaukumu. Tagad šis te sauksies bankāns.
Ja mājās ir pāris ēdelīgu vīriešu, vienmēr ir vērts turēt krājumā ātri pagatavojamas un izmantojamas izejvielas, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti. Saldētā kārtainā mīkla ir viena no tādām musthave (no angļu val. – nepieciešams) lietām. Par gaļas esamību citā saldētavas atvilktnē jautājumu nav! Salasot vēl dažas sastāvdaļas, var uzmeistarot ātru, neparastu un ļoti garšīgu uzkodu.
No vienas mīklas pakas sanāktu četri līdz pieci bankāni – atkarībā no tā, cik loksnes ir konkrētajā iepakojumā. Man sanāca divi divstāvīgi bankāni, jo daļa izcepto pamatņu tika nolaupīta. Droši vien citplanētieši uzdarbojas...
Sastāvdaļas
- Saldētā kārtainā rauga mīkla
- Kūpināts kārtains speķītis
- 100–150 g aļņa filejas
- Desa
- Cietais un puscietais siers. Es ņēmu Džiugas un Smiltenes ražojumaHolandes sieru.
- Konservēti halapenjo pipari
- Puravi vai sīpoli
- Majonēze, kečups
Pagatavošana
Atkausē mīklu, sagriež loksnes uz pusēm, ļauj nedaudz pacelties un liek cepties, kamēr gatava. Atdzesē.
Uz pannas apcep strēmelītēs vai standziņās sagrieztu kārtainu kūpināto speķi vai bekonu. Atliek uz salvetes, lai atdziest un nosusinās.
Sakarsētajos taukos ātri apcep plānās loksnēs sagriezto aļņa fileju.
Mīklas pamatnes nedaudz saspiež, lai sastāvdaļas nekrīt nost. Garšu tas neietekmēs. Ieziež tās ar majonēzi, liek virsū aļņa fileju un cieto sieru. Seko otrā pamatne, kuru arī iziež ar majonēzi. Pieaugušo variantā virsū liek speķi, sagrieztus puravus, halapenjo un Holandes siera šķēlītes, bet otrajā (jaunietim) desu ar kečupu un pa virsu siera šķēlītes.
Visu pārsedz ar vēl vienu mīklas četrstūri un uzliek virsū siera vāciņu.
Cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
