Ne tāpat vien medības ir vissenākais gaļas ieguves veids, turklāt ar pievienoto vērtību, liela daļa dietologu atzīs, ka tieši medījuma gaļa cilvēka organismam ir visveselīgākā.
Medījuma gaļu cilvēki patērē uzturā jau gadsimtiem ilgi. Brīvē auguši meža dzīvnieki galvenokārt barojas ar to, kas pieejams savvaļā, tieši tāpēc medījuma gaļa ir ideāls, vitamīniem un barības vielām bagāts uztura avots.
Medījuma gaļā ir ļoti maz tauku, un to piesātināto un nepiesātināto tauku attiecība ir labi līdzsvarota.
Sarkanā gaļa satur vairāk dzelzs nekā jebkura mājās audzēta lopa gaļa. Tās sastāvā ir arī dažādi vērtīgi vitamīni, piemēram, B6 un B12, kā arī kālijs, fosfors, riboflavīns (B2), niacīns (B3) un cinks.