11 °C
Kardamona (Elettaria cardamomum) izcilās garšas un ārstnieciskās īpašības novērtētas jau izsenis. XVI gadsimta Eiropā sauja kardamona izmaksājusi vidēji pārtikuša pilsētnieka/lauksaimnieka gada algu. Tad arī kardamons iemantojis titulu «garšvielu karaliene», jo karaļa gods jau pirms tam piešķirts melnajam piparam.
Kardamona īpašo aromātu veido 25 ēteriskās eļļas, no kurām visspēcīgākā ir cineols. Auga sēklās ir kalcijs, fosfors, dzelzs, magnijs, cinks, C, PP, B1, B2, B6 vitamīns un citas vērtīgas vielas.
No tautas dziedniecības ieteikumu un recepšu pūra
• Kardamons stimulē kuņģa sulas sekrēciju, stiprina kuņģa muskuļus, attīra kuņģa-zarnu traktu un uzlabo gremošanu, novērš vēdera pūšanos.
• Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, mazinot spriedzi. Regulāri to lietojot, izzudīs depresija, uzlabosies smadzeņu darbība. No rīta pakošļājot pāris kardamona sēklu, uzlabojas noskaņojums un tāds saglabājas visas dienas garumā. Piedevām tiek novērsta nepatīkama elpa.
• Kardamons šķīdina organismā uzkrājušās gļotas.
• Regulāri lietojot kardamonu, normalizējas asinsrite, stabilizējas asinsspiediens un uzlabojas imunitāte. Ieteicams garšvielu iekļaut uzturā tiem, kuri cieš no sirds mazspējas.
• Kardamons pozitīvi ietekmē skrimšļu un locītavu veselību, palīdz cīņā ar reimatismu.
Ieteicams dzert kafiju, kurai pievienots kardamons. Šāds dzēriens patīk nierēm, jo palīdz no tām izvadīt kalciju.
• Kardamons ir labs palīgs cīņā ar anēmiju.
• To izmanto, lai ārstētu mutes dobuma gļotādas un smaganu iekaisumu.
• Regulāri lietojot kardamonu, uzlabojas ādas stāvoklis – tā kļūst veselīgi skaista. Sejas krēms, kam pievienota kardamona ēteriskā eļļa, samazina grumbas un grumbiņas, tiek galā ar pigmentācijas plankumiem.
• Ķīnā kardamonu izmanto kā pretnovecošanās līdzekli, jo tas atjauno organismu šūnu līmenī.
• Lai novērstu sliktu dūšu, vemšanu, ieteicams nesteidzīgi pakošļāt kardamona sēklas.
• Kardamons kopā ar medu pozitīvi ietekmē redzi un centrālās nervu sistēmas darbību.
• Kardamons spēcina imunitāti, paaugstina organisma vispārējo tonusu. To ieteicams lietot saaukstēšanās profilaksei.
• Zinātniski pierādīts, ka kardamons, pateicoties spējai uzlabot vispārējo veselību, mazina diskomfortu onkoloģiskajiem pacientiem.
• Kardamons stiprina libido. Īpaši to iesaka lietot vīriešiem, jo kardamonā esošās vielas paaugstina potenci.
• Lai uzlabotu uroģenitālās sistēmas darbību, iesaka ēst kardamona sēklas ar banānu.
• Pēc saaukstēšanās ātrāk atgūties palīdz stipra melnā tēja, kurai pievienota šķipsna kardamona, sarkano piparu un kanēļa. Šādu tēju nedrīkst dzert tukšā dūšā. Tā uzlabo zarnu darbību, sasilda ķermeni, kā arī palīdz atbrīvoties no slimīgi uzmācīgas bada un letarģijas sajūtas. Turklāt šādas tējas lietošana palīdz samazināt lieko svaru.
• Imunitātes stiprināšanai un enerģijas palielināšanai pagatavo siltu tonizējošu dzērienu: pāris šķēlīšu citrona, smalki sagrieztu ingveru, dažus kardamona graudus vai šķipsnu kardamona pulvera aplej ar karstu ūdeni. Kad mazliet padzisis, pievieno tējkaroti medus.
• Lai novērstu nelabumu un mazinātu nogurumu, dzer zaļo tēju, kurai pievieno pāris krustnagliņu, kardamona graudiņu un svaigas vai kaltētas piparmētras lapas.
• Labs līdzeklis, lai atslābinātos no dienas laikā uzkrātā stresa un būtu labs miegs, ir kumelīšu tēja, kurai pievienota šķipsna kardamona.
Kardamona deva dienā nedrīkst pārsniegt 1/4 tējkarotes. Īpaši tas jāņem vērā tiem, kam ir paaugstināts asinsspiediens, gastrīts, kā arī alerģijas slimniekiem.
