Gordonam Remzijam par maz ar atzinību

Slavenais britu šefpavārs Gordons Remzijs ir pārliecināts: tu vari būt vislabākais pavārs, bet, ja nemāki pelnīt naudu, ar tevi neviens nerēķinās.

Gordonam Remzijam pieder 94 restorāni, kas izkaisīti pa visu pasauli – Lielbritānijā, ASV, Dubaijā un Singapūrā –, un viņš nekad nav bijis mierā tikai ar to, ka ir labs pavārs. Intervijā izdevumam "Forbes" viņš apgalvoja: "Tu vari būt viens no vistalantīgākajiem pavāriem visā pasaulē, varbūt pat ieguvis trīs "Michelin" zvaigznes, bet, ja šo talantu nevari pārvērst naudā, tu esi vienkārši idiots. Bez tā, ka esi veiksmīgs šefpavārs, ir jābūt arī uzņēmēja domāšanai, taču mēs, pavāri, neesam labi biznesmeņi – mēs esam pārāk slinki." Ironiski, ka to saka cilvēks, kura radītā kulinārijas impērija novērtēta ar vienu miljardu dolāru, taču paša iegūtā pieredze ir gana sūra.

1966. gadā Skotijas mazpilsētā Džonstonā dzimušais Remzijs nu ir globāla gastronomijas ikona, un interesi par ēst gatavošanu futbolu mīlošais puisis iemantoja pusaudža gados. 19 gadu vecumā viņš nolēma, ka izvēlētā joma jāizstudē arī koledžā, un 80. gadu vidū sāka strādāt kādas viesnīcas virtuvē. Iemaņas krietni uztrenējis Parīzē, jau 90. gadu vidū viņš bija kļuvis par ēst gatavošanas slavenību, tiesa, viņa ekspresīvais raksturs un brīžiem agresīvā uzvedība, kā arī nežēlojošā kritika ne visiem iet pie sirds.

Remzija slavenākais restorāns "Restaurant Gordon Ramsey" atrodas Čelsijā Londonā, un kopš 2001. gada tam piešķirtas trīs "Michelin" zvaigznes. Viņa jaunākais restorāns "Lucky Cat" durvis vēris nesen un atrodas Bišopgeitas 22. numurā Londonā – pilsētas visaugstākajā debesskrāpī –, jau ar adresi vien apliecinot īpašnieka ambīcijas. Taču viņš nav baidījies riskēt, un risks teju vienmēr attaisnojies – restorāns ik dienu saņem ap 1000 zvanu, lai rezervētu galdiņu neaizmirstamai maltītei, taču jāapbruņojas ar pacietību, jo rindā jāgaida vairākas nedēļas. Netrūkst arī kritiķu, taču Remzijam uz to ir sava atbilde: ja labi dari savu darbu, tev pienākas apkārtējo cieņa.

Pērn Gordona Remzija īpašumu summa sasniedza 220 miljonus ASV dolāru. Bez darbošanās virtuvē viņš ir arī ēdienu kritiķis, televīzijas personība un rakstnieks, kopš 1996. gada Remzijs ir precējies ar Montesori skolotāju Tanu Hačesoni, ģimenē piedzimuši seši bērni. Starp Remzija ekscentriskākajiem hobijiem ir sporta automašīnu kolekcionēšana – viņam pieder astoņi "Ferrari", divi "McLaren", "BAC Mono", "Porsche 918 Spyder", "Aston Martin DBS Superleggera" un citi spēkrati.

Kaut arī Gordonu Remziju atpazīst teju visās pasaules malās, viņš sevi neuzskata par slavenību. "Es neizvēlējos būt slavens, es izvēlējos būt nodarbināts. Es izvēlējos kļūt par savas jomas meistaru," viņš apgalvo.

TV3 28. martā plkst. 18.10, Gordona Remzija jaunās zvaigznes 2 (4).